Home/đặc sản côn đảo

Đặc Sản Côn Đảo

Đặc Sản Côn Đảo là Mứt hạt bàng, được làm từ nguyên liệu là hạt trái bàng tự nhiên với phương pháp rang truyền thống, là một món quà đặc sản Côn Đảo.

Có hai loại mứt hạt bàng là mứt hạt bàng vị ngọt và vị mặn. Gọi là mứt nhưng thật sự đó là hạt bàng rang với muối hoặc với đường như đậu phộng rang muối hay rang đường.Mứt hạt bàng là một món quà đặc sản mang đậm dấu ấn Côn Đảo.

Công đoạn chế biến chỉ là phơi khô, dùng dao chẻ từng quả một lấy nhân ra, rồi rang sao cho khéo léo để có những sản phẩm thơm ngon bán cho người dân địa phương và du khách tuy nhiên cũng rất công phu, phơi khô chừng bốn năm nắng rồi dùng dao đập vỏ tách lấy hạt. Mất vài giờ đồng hồ vừa chẻ vừa vừa tách trái bàng, dùng tăm khều lấy hạt ra cũng chỉ được vài trăm gam hạt. Sau đó đem rang lên cho khéo để có được những hạt bàng mập mạp đều nhau. Đây là lý do vì sao Hạt Bàng Côn Đảo có giá cao.

Hạt bàng có công dụng gì, tác dụng gì? Hay ăn hạt bàng có tốt không? là những câu hỏi rất thường gặp vì nhiều người không biết là hạt bàng có thể ăn được. Cây bàng là loại cây hoang ở Việt Nam, trong hạt bàng có chứa một số chất rất giống như hạt hạnh nhân nước ngoài (quả óc chó) nên ăn hạt bàng rất tốt cho sức khỏe. Một lưu ý là chúng ta không nên ăn hạt bàng còn sống (chưa rang chín) quá nhiều sẽ có cảm giác bị say như ăn đậu phộng sống.